投稿淮陽歷史悠久，美食文化源遠(yuǎn)流長。在眾多淮陽風(fēng)味小吃中，有一家老黃家熏雞以及獨(dú)特的風(fēng)味，成為淮陽特色小吃中獨(dú)具魅力的美食之一。
馮唐老黃家熏雞店位于淮陽西城區(qū)明星路上，走進(jìn)店內(nèi)的制作間，老黃家熏雞的第五代傳人黃錦瑞正在忙活著鹵制熏雞。隨著一只只熏雞從鍋內(nèi)撈出，抹上香油，盛放在盆中，一股熏香味撲鼻而來，這是老黃家熏雞獨(dú)有的一種味道。
黃錦瑞非常注重產(chǎn)品的質(zhì)量，他在熏雞的選材上也嚴(yán)格把關(guān)，只選用散養(yǎng)的土雞。在制作工藝上，從熏制、炸制到鹵制，每一道工序都精益求精，力求完美。
二零二四年三月，馮唐老黃家新機(jī)在二零二四第一屆周口伏羲文化旅游節(jié)小吃大獻(xiàn)藝活動中榮獲金獎。二零二四年十月，被萬姓拜西皇尋根在淮陽系列活動組委會授予指定禮品淮陽區(qū)特色個體工商戶等榮譽(yù)。今年有成功入選淮陽區(qū)第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
老黃家熏雞選用散養(yǎng)采公雞，通過傳統(tǒng)工藝熏制，又采用十三種名貴中藥材鹵制而成，具有皮脆、骨酥、肉質(zhì)鮮潤等特點(diǎn)。保證誠信經(jīng)營，保質(zhì)保量，讓消費(fèi)者吃到地道的老黃家熏雞。