烹飪高級(jí)講師趙興起
   日前，當(dāng)代名廚、烹飪高級(jí)講師趙興起應(yīng)邀再次走進(jìn)軍營(yíng)食堂傳授廚藝，受到官兵一致好評(píng)。

烹飪高級(jí)講師趙興起在授課中
據(jù)了解，作為享譽(yù)京城內(nèi)外的烹調(diào)名師、餐飲行業(yè)具備大學(xué)講師水準(zhǔn)的趙興起在行業(yè)頗具影響，多年來(lái)通過(guò)他言傳身教的學(xué)生和弟子遍布軍營(yíng)和各地餐飲業(yè)領(lǐng)域，由于他精良的廚藝和獨(dú)到的理論研學(xué)，多次在全國(guó)廚藝大賽中屢獲殊榮，被餐飲行業(yè)譽(yù)為當(dāng)代名廚，而他多年堅(jiān)持以廚藝服務(wù)部隊(duì)也成為行業(yè)的美談并受到高度贊譽(yù)。

烹飪高級(jí)講師趙興起面對(duì)面?zhèn)魇趶N藝
  趙興起坦言，弘揚(yáng)傳統(tǒng)的擁軍精神，為部隊(duì)提高改善伙食水準(zhǔn)、是我服務(wù)部隊(duì)一直的追求，我愿意用自己的廚藝技能專心傳授廚藝，讓官兵們吃好喝好也是我的責(zé)任，通過(guò)自己掌握烹調(diào)技術(shù)，與部隊(duì)食堂的戰(zhàn)士們手把手的傳授，面對(duì)面的直接授藝，加上課堂形式的講解，可以讓廚房的戰(zhàn)士們更好的提高廚藝。而趙興起無(wú)數(shù)次送廚藝到軍營(yíng)的擁軍之舉也體現(xiàn)了作為一代名廚的博大精神。

烹飪高級(jí)講師趙興起手把手傳授廚藝心得
據(jù)了解，趙興起1986年參加工作，先后任職于惠中飯店、同春樓飯莊工作，擅長(zhǎng)魯菜制作。1997年調(diào)到便宜坊烤鴨集團(tuán)職業(yè)技校任烹調(diào)專業(yè)主講教師至今。師于德高望重的市服務(wù)學(xué)校高級(jí)教師李桂蘭為師，經(jīng)李老師的言傳身教，在理論上有很大提高。并且在烹飪大專學(xué)習(xí)期間受到張鐵元、田永和等名師指導(dǎo)在技藝上受益匪淺。

烹飪高級(jí)講師趙興起集中為戰(zhàn)士授課中
在授課過(guò)程中能因材施教，講授通俗易懂做到生動(dòng)、具體，并具有趣味性，理論聯(lián)系實(shí)際使學(xué)員在技能上得到明顯進(jìn)步，在教學(xué)中做到言傳身教，收到良好的教學(xué)效果。受到學(xué)員及部隊(duì)士官的一致好評(píng)，在大中院校授課每年都評(píng)為優(yōu)秀教師。

烹飪高級(jí)講師趙興起在授課中
趙興起簡(jiǎn)介：
趙興起，北京人，烹飪高級(jí)講師、國(guó)家中式高級(jí)考評(píng)員。高級(jí)技師。現(xiàn)任北京便宜坊烤鴨集團(tuán)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校烹調(diào)教師、北京應(yīng)用技術(shù)大學(xué)飯店旅游學(xué)院客座教授等。

  1999年6月榮獲北京市第三屆烹飪服務(wù)技術(shù)大賽熱菜金獎(jiǎng)。1999年11月榮獲第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)大賽熱菜銀獎(jiǎng)。2002年3月榮獲首屆豪吉杯廚藝大賽金獎(jiǎng)。2002年10月北京崇文第二屆天壇杯熱菜銀獎(jiǎng)。2002年10月北京崇文第二屆天壇杯雕刻金獎(jiǎng)。2002年12月榮獲第二屆中國(guó)藥膳烹飪大賽熱菜金獎(jiǎng)。2002年12月榮獲第二屆中國(guó)藥膳烹飪大賽冷葷金獎(jiǎng)。2002年12月榮獲第二屆中國(guó)藥膳烹飪大賽面點(diǎn)金獎(jiǎng)。 2004年3月榮獲第三屆中國(guó)藥膳烹飪大賽冷葷金獎(jiǎng)。2004年3月榮獲第三屆中國(guó)藥膳烹飪大賽熱菜金獎(jiǎng)。2004年3月榮獲第三屆中國(guó)藥膳烹飪大賽煲湯金獎(jiǎng)。2004年3月榮獲第三屆中國(guó)藥膳烹飪大賽面點(diǎn)金獎(jiǎng)。2004年3月授予中國(guó)藥膳名師。2006年11月授予北京當(dāng)代名廚。
 
（文圖/王新）